“Het is absoluut niet mijn bedoeling om mensen aan te sporen om veganist te worden. Ik vind het wel heel belangrijk om mensen bewuster te laten nadenken over wanneer ze vlees eten en wanneer ze plantaardig eten. Ik laat iedereen in z’n waarde en zal nooit iemand aanspreken omdat hij of zij een kroketje eet of leren schoenen draagt. Ik heb eigenlijk geen veganisten in mijn directe omgeving dus ik weet niet zo goed wat een diehard vegan ervan vindt dat ik hier op een redelijk losse manier mee omga. Het kan me eerlijk gezegd ook niet zoveel schelen wat zij ervan vinden. Mijn foodtruck is mijn concept en ik sta achter de manier waarop ik mensen op een laagdrempelige manier laat kennismaken met de plantaardige keuken…”

Het hele verhaal van Lisan hoor je in Humans of Venlo de Podcast.